¿Qué es Patata Santa y por qué estamos aquí?
Patata santa es una revista digital especializada en la cultura y la tradición gastronómicas más populares.
Un lugar en el que hablar de gastronomía y de viajes desde el punto de vista más cultural y experiencial y hacerlo a través de la fotografía, el cine y el periodismo.
Todas las culturas se definen en buena parte por su gastronomía. Por eso cuando viajamos empezamos a entender cuando empezamos a comer. La gastronomía está absolutamente ligada al territorio, al clima, a la ubicación geográfica, a la historia. Es el motivo por el que en cada lugar hay recetas diferentes, alimentos diferentes y técnicas de cocción diferentes. Y la manera de compartir lo que comemos difiere de una punta a otra del mundo. Aunque hay siempre una tronco común. Esto es lo que nos interesa contar y compartir contigo. Porque todo tiene un motivo.
Y queremos hacerlo a través de los grandes contadores de historias: fotógraf@s, director@s de cine, periodistas, etc. Porque nos interesa la narración y, sobretodo, la mirada.
También contaremos la historia de un plato, de una especialidad, cómo se hace, quién hay detrás y por qué. No se trata solamente de tener fotos bonitas del plato (que nos encantan, y de la que habrá capítulo especial, seguro). También queremos estar en la celebración, en el momento de compartirlo, queremos saber quién lo ha hecho, quién le enseñó a hacerlo, cuando se come, de dónde viene, etc.
Damos especial importancia a las fiestas gastronómicas populares, porque creemos que son la esencia, el origen, el lugar donde todo empezó, y por eso nos interesa enseñarlo y contribuir a que perdure. Si formas parte de un Ayuntamiento, entidad, grupo o de un lugar en el que se celebra un evento gastronómico popular, no dudes en contactar con nosotros y te ayudaremos a contarlo.
En Patata Santa encontrarás Guías de viaje que ponen el punto de mira en la gastronomía, reportajes sobre productores y sobre restaurantes y foto ensayos, donde mostraremos trabajos de fotógrafos y realizadores que centran su foco en la cultura gastronómica más popular.
Si tienes una historia que contar y quieres que la publiquemos escríbenos a patatasanta.info@gmail.com.
Marta Huertas. Fotógrafa y Directora de Patata Santa. (@mahuci)
